激ウマ＆スパイシー！カレーチャーハン

2016/05/17 2020/06/05 料理閲覧時間: 約 2分6秒

スパイシーな香りが食欲増進！辛さを調整してピリ辛好きの大人も大満足のカレーチャーハン(ドライカレー)の作り方を紹介します。

食材
作り方
ポイント

有名な「インディアンカレー」を使ってカレーチャーハンにしたら激ウマ！びっくりでしたｗ
元々のチャーハンがおいしいのでただ辛いだけじゃない本格カレーチャーハンに変身します。

食材

・チャーハン用白飯　200～250g

作り方はこちら

Aquarium in the Small Room.

お店の味！うまいチャーハンの作り方【白飯編】

https://aquacrafter.com/cooking/friedrice-rice/

チャーハン用のご飯を作る手順を紹介します。このご飯を使うとパラッパラで舌触りのいいチャーハンに仕上がりますよ。材料新米または比較的新しめの米　440ｇ水　440g　360g酢　20g酒　30gオリーブ油　10g 作り方米を洗う米は洗ったあと水を切りしばらく（30分程度）置きます。材料の各分量を炊飯釜に入れてよくかき混ぜる洗った米、水、酢、オリーブ油、酒を炊飯釜に入れてかき混ぜます。特にオリーブ油が細かく分散するよう、また米を傷つけないように混ぜます。混ぜ終わったらまたここで30分ほど置きます。 ...

・卵（常温）　2個

・白ネギ（みじん切り）　1/4本

・ピーマン　1個

・ウインナー　2本

・鷹の爪　0～2本

●塩　ひとつまみ

●コショウ　少々

●味の素またはハイミー　小さじ1/2

●インディアンカレー（他カレー粉もOK）　大さじ3

インデアンカレーカレー粉 160g

・ネギ油　大さじ1

作り方はこちら

Aquarium in the Small Room.

お店の味！うまいチャーハンの作り方【ネギ油編】

https://aquacrafter.com/chttpsooking/friedrice-greenonionoil/

ネギ油の作り方をご紹介します。わが家では主にチャーハン用途になりますが、炒めもの全般に使うとネギの風味が効いてよりいっそうおいしくなります。材料背脂　約２５０ｇ（＋雪印純正ラード２５０ｇ）白ネギの青い部分　約１５０ｇ玉ねぎ　約７０ｇ生姜　約２０ｇ沸騰消毒済みの蓋つきビン　ネギ油保存用作り方背脂を温めて溶かすフライパンよりは中華鍋を使ったほうが底が深くて安全だと思います。背脂が手に入らない場合、割高ですがスーパーなどで売っているラードでもかまいません。今回は背脂が残り少なかったので...

・水　大さじ1